Plan-Fit: Nieuw

Zelfgemaakte snack voor op de fiets!

Banaan-rijst muffin

Voor ongeveer 10 stuks

Ingrediënten:

60 gram gekookte witte rijst

2 eieren

1 goed rijpe banaan

2 el kokosbloesemsuiker

1 el aardappel of rijstemeel

Koffielepel kaneel

60 tot 125 ml magere (amandel-) melk. De hoeveelheid melk is afhankelijk van de grote van de banaan en soort rijst die je gebruikt.

Verwarm de oven voor op 200graden

Doe alles bij elkaar in de blender of pureer met de staafmixer, behalve de melk.

Voeg nu langzaam kleine hoeveelheden melk toe tot een stevig beslag.

Vul de muffinvormpjes tot de helft en bak in 15 minuten gaar. Deze muffins zullen niet veel rijzen. Test met een vork of de muffin droog is van binnen. Evt. kun je de muffins afdekken met aluminiumfolie als de bovenkant de snel bruin wordt.

Je kunt de muffins in vriezen zodat je voor elke fietstocht een gezonde snack hebt!

Geplaatst op: 02-08-2015

vorige pagina: Agenda
volgende pagina: Alles in één overzicht

Agenda

Heeft u een vraag? Mail mij!

Hieronder ziet u een overzicht van de evenementen waar wij op aanwezig zullen zijn. [volledige agenda]

Wil je wat kwijt, stuur een mail op marjolein@plan-fit.nl.

 

Laat uw contactgegevens achter zodat er contact met u opgenomen kan worden.

Bovenstaande code is: